◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
- 正文
- 最新
- 热门
大暑是一年之中最酷热的时间段，期间气温高居不下，还伴随着炽热湿润，人们在这个时分很简略患病，姜茶能够在这时分起到很好的作用。那么，本期的老黄历就带我们一起来看看大暑晒伏姜。
伏姜源自我国山西、河南等地，大暑时人们会把生姜切片或许榨汁后与红糖拌和在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下暴晒。充沛交融后食用，对老寒胃，感冒咳嗽等有奇效，并有温暖保健的成效。
如安在大暑晒伏姜： 晒豆角、晒辣椒、晒咸菜……这些食材只需气候好，晒上一两天就行了。唯一生姜这种食材，得从大暑一向晒到出伏。由于大暑是一年中最热的时分，太阳毒的很。人们会在大暑这一天，把生姜好好暴晒。晒出的伏姜，整个一年都能够食用，且作用比一般姜好太多太多。
晒伏姜的办法十分简略，从农田里拔出一兜生姜，将其刚长出来的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老姜，再将泥土清洗洁净，把姜丢在屋瓦的背垄上，避免被雨水浸泡。这样生姜就在房顶上白日饱尝盛暑烈日的灸烤，晚上承受着露珠滋润。等三伏天曩昔，从房顶上将它捡回来，这便是伏姜了。伏姜色彩灰黑，彻底没有了生姜那些坚韧的丝状纤维，却变得反常辛辣。原本便是暖性的生姜，变成大热的物件。
也有些当地晒伏姜的办法略微杂乱一些，人们在伏天买上新鲜生姜，将其切片然后捣碎，用洁净纱布包好用力拧出姜汁，在姜汁里放上红糖，然后放到一个器皿里边，上面盖上一层洁净纱布，每天放到太阳下面晒，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。
